茄子を1cm厚に切る。

いつものハンバーグたねを1cm〜1.5cm厚にして乗せる。

中火でオリーブオイルをしいたフライパンに茄子を下にして乗せて、真ん中にくぼみをつける。

蓋をする。パチパチいい出したら弱火にし、脇からワインか酒をさす。（12個を半分ずつ役ので一回につき小さじ2です）

裏返して軽く押さえてもう一度蓋をして焼いたら完成☆

※基本のハンバーグレシピID:19588605