くにしゃんの筍と生姜の佃煮♪

くにしゃんの筍と生姜の佃煮♪-レシピのメイン写真

くにしゃんの筍と生姜の佃煮♪

くにしゃん♪ @cook_40093504

酒の肴に♪あったかいご飯に♪もちろんお弁当にも♪日持ちするので、作り置きにどうぞ(^-^)/
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筍を沢山貰ったので、日持ちのする佃煮を作ってみました(^-^)/

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筍を沢山貰ったので、日持ちのする佃煮を作ってみました(^-^)/

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材料

筍(茹で筍) 400g
生姜 1パック150g
砂糖大さじ3
醤油大さじ4
みりん大さじ1
酒大さじ1
水 300cc
かつお節適宜

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作り方

1
生姜は皮を剥き千切りにし水から茹で沸騰したら、ザルにあげ流水で洗い流しておく♪
2
筍は短冊に切ります♪
3
鍋に水を入れ筍、生姜を入れ煮ていきます♪
4
砂糖、酒、みりん、醤油を加え落し蓋をし、グツグツ煮ていきます♪
5
時々蓋を取り混ぜ合わせながら汁気が無くなるまで中火でコトコト煮ます♪汁気が無くなったらかつお節を絡めて出来上がり♪
6
お皿に盛ってハイ！どうぞ召し上がれ(^-^)/

コツ・ポイント

生姜は最初に茹でます。苦味取りのため♪

落し蓋をし、中火で汁気が無くなるまで(約40～50分)コトコトと焦がさないように煮ます♪最後にかつお節を絡めます♪

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くにしゃん♪ @cook_40093504

2016/05/03 04:40に公開

いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪

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このレシピのキーワード

佃煮たけのこかつお節酒ゆでたけのこしょうが

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