【下準備②】さけは一口大に切り、バターを熱したフライパンに皮面を下にして入れて、白ワインで蒸し焼きにする。骨と皮は取る。

【弱火】バターを溶かしたフライパンに、薄くスライスしたたまねぎを加え、透明になるまで炒める。

火を消して、薄力粉を加える。

粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

牛乳、コンソメ、ブラックペッパーを加えて、火をつける。

【中火】焦げないようによく混ぜ合わせ、とろみがついてきたら、お好きな具材を入れる。全体にとろみがついたら火を消す。

器によそって、チーズ、パン粉を乗せて、レンジの「グラタン」機能で焼き上げたら完成♪