肉味噌添えの冷やし月見麺
ふっくら母ちゃん @cook_40053419
冷たい麺にカリカリの胡瓜。スタミナ不足にならないよう肉そぼろと玉子をのせてどうぞ。よーく混ぜて食べてね。
このレシピの生い立ち
寒い冬には釜揚げ月見に常備菜のそぼろをのせて食べています。夏バージョンはアッサリ食べたいので冷たい麺に胡瓜をプラスしました。
肉味噌添えの冷やし月見麺
冷たい麺にカリカリの胡瓜。スタミナ不足にならないよう肉そぼろと玉子をのせてどうぞ。よーく混ぜて食べてね。
このレシピの生い立ち
寒い冬には釜揚げ月見に常備菜のそぼろをのせて食べています。夏バージョンはアッサリ食べたいので冷たい麺に胡瓜をプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍うどんを熱湯にいれ蓋をして少しおきます。麺がほぐれたら冷水で洗い冷たくしてからザルで水切りします。
- 2
胡瓜の細切り、刻み長ネギ、炒り胡麻を麺の上にちらしたら真ん中をくぼませて玉子をのせます。
- 3
作りおき肉味噌（レシピID19886533）をほぐれる程度にレンジにかけます。好きなだけ麺にのせ好みで一味や柚子胡椒を。
- 4
ラーメンで作る時は、麺を洗った後にゴマ油を少しからめると風味が増し、麺が絡みにくくなります。
-
コツ・ポイント
肉そぼろに味が付いているので、麺ツユのかけ過ぎに注意です。急いで肉そぼろを作りたい時は、挽き肉だけを炒めて麺ツユや液味噌で味付けするのが簡単で早くできます。
つくれぽ
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