まず先に、潰した明太子、オリーブオイル、細かく刻んだバジル、溶かしバター、醤油をボールに入れて混ぜる。

大きめの鍋で沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れるて、パスタを茹でる。

茹で上がったら、すぐにパスタをざるにあげる。茹で汁を大さじ1で1のボールに混ぜる。混ぜたらパスタに投入。

よく混ぜたら、味見をして足りなかったら、潰した明太子、オリーブオイル、醤油、バターなどを足す。

お皿にもって刻み海苔をのせる。好みで粗挽き胡椒をかけても美味しいです。