■の調味料を混ぜておきます。

オクラを塩（分量外）で板摺します。

熱湯で少し固めに茹でます。

キッチンペーパーで良く水気を切ります。味が染みやすいようにつま楊枝で何か所か挿します。

①の調味料に揉み混むようにして味をつけます。しばらく（15分～）時間を置いて馴染ませます。

竹輪を半分の長さに切ります。

挿していきます。
頭の額の部分と飛び出した先端の部分を切り落とします。

オクラが入ったちくわを斜めに切ります。

余った■の調味料は細いほうのオクラが入った竹輪に詰めちゃいます。

お皿に盛って出来上がり。