マカロニはたっぷりの湯に塩（分量外）を加えて表示時間より＋１～２分長くやわらかめに茹でる。

ザルにあげて水気を切り、オリーブ油小さじ１（分量外）を回しかけ、粗熱を取る（この時、熱いままの鍋の上に重ねて冷まさない）

キャベツは細かく切り、さらに５センチ程度の長さに切る。塩小さじ１/３くらいをふってもみ、５分置いて水気をよく絞る。

ゆで卵はみじん切りにする（フォークでガシガシつぶせばＯＫ）。カニカマはほぐす。

ボウルにマヨネーズ、カレー粉、１、２を入れてよく混ぜる。砂糖、塩、黒コショウで味をととのえて完成。

※キャベツの代わりにキュウリやレタスでも美味しいです