珈琲メーカーなどで珈琲を入れる。

鍋などに寒天用の水と寒天を入れ、火にかける。沸騰してきたら弱火にし混ぜながら2分煮る。

②に①を入れ、よく混ぜたら、容器などに入れる。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしかためる。

③が固まったら、豆乳とメイプルシロップを掛けて頂きます。