オニカサゴのホルモン和え
いい型のオニカサゴが釣れたので肝と胃袋を使いました。
このレシピの生い立ち
釣り仲間が胃袋を大事そうに食べていたのでアレンジしてみました。
作り方
- 1
胃袋を綺麗に洗い湯通しする。
- 2
肝を好みの大きさに切る。
- 3
剥き身も加え、胃袋の千切り、肝、ごま油、塩コショウを混ぜる
- 4
アジを調え出来上がり。
コツ・ポイント
肝の生食は自己責任でお願いいたします。
３日経っても問題はありませんでしたが。
でもこれは珍味、旨いです！
酒の肴に最高ですね。
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