鶏肉の天むす
＊mineko＊ @cook_40144638
母が作るお弁当メニューの私的ランキング上位。
食べるときは焼き海苔を巻いて食べてください。
(写真は食べる前です。)
このレシピの生い立ち
よくある天むすは海老ですが、私が海老が食べられないので母が鶏で作ってくれていました。
鶏肉の天むす
母が作るお弁当メニューの私的ランキング上位。
食べるときは焼き海苔を巻いて食べてください。
(写真は食べる前です。)
このレシピの生い立ち
よくある天むすは海老ですが、私が海老が食べられないので母が鶏で作ってくれていました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ります。
ささみ一本なら3〜4等分です - 2
肉の両面に塩をします。
-
- 3
天ぷら粉に水と塩を加えよく混ぜる。このときは粉大さじ3から4に塩を10振りくらいと水をフリッターの衣になるくらいまで。
-
- 4
3のボウルに2の鶏肉をいれてまんべんなく衣が行き渡るように混ぜます。
-
- 5
弱火で揚げます。片面が揚がったらひっくり返し、油から上げて箸で持って振動がくるまで揚げたらキッチンペーパーに取り上げる。
-
- 6
手のひら分ぐらいのご飯をとり、広げて、鶏天をのせる。
ご飯の量は、鶏天の2倍くらいが目安です。 -
- 7
鶏天の上半分が出るように、下の部分をお団子を包むようににぎる。
コツ・ポイント
肉、衣ともに塩をしっかりふって味をつけること。塩味が薄いと味がぼやけます。
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