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揚げなすの煮びだし
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揚げなすの煮びだし-レシピのメイン写真

揚げなすの煮びだし

1103ひとみ
1103ひとみ @cook_40279244

夏は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
ビールの共、夏バテ気味の時にはサイコーです。

このレシピの生い立ち
なすを大量にもらう我が家はいつも乱切りに切って、素揚げして、急速冷凍しています。
冷凍庫の中のなすを一度にたくさん処理するときにはいつも作る定番です。

夏は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
ビールの共、夏バテ気味の時にはサイコーです。

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なすを大量にもらう我が家はいつも乱切りに切って、素揚げして、急速冷凍しています。
冷凍庫の中のなすを一度にたくさん処理するときにはいつも作る定番です。

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揚げなすの煮びだし

1103ひとみ
1103ひとみ @cook_40279244

夏は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
ビールの共、夏バテ気味の時にはサイコーです。

このレシピの生い立ち
なすを大量にもらう我が家はいつも乱切りに切って、素揚げして、急速冷凍しています。
冷凍庫の中のなすを一度にたくさん処理するときにはいつも作る定番です。

夏は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
ビールの共、夏バテ気味の時にはサイコーです。

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なすを大量にもらう我が家はいつも乱切りに切って、素揚げして、急速冷凍しています。
冷凍庫の中のなすを一度にたくさん処理するときにはいつも作る定番です。

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材料

4人分
  • 揚げなす(中3.4本くらい) 300g
  • おろしショウガ(チューブ) 5センチ
  • 水 300ml
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★きび砂糖 大さじ1
  • ★ほんだし 小さじ1/2
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水と★調味料★を入れて火にかける。中火

  2. 2

    沸騰したら、揚げなすを凍ったまま鍋に入れて、アルミホイルの真ん中に穴を開けて、落し蓋をする。

  3. 3

    再度、沸騰したら弱火にして、約10分くらい煮込む。

  4. 4

    火を止めて、おろしショウガを加える。

  5. 5

    お皿に盛って、適量、小ねぎをかける。

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1103ひとみ
1103ひとみ @cook_40279244
2019/10/10 09:13に公開

このレシピのキーワード

揚げナス 酒 こねぎ

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