春巻の皮を冷蔵庫から出しておく。

フライパンに湯を沸かし、塩を入れて、かぶの葉を１～２分茹で、冷水にさらした後、ザルにあげ、水気を絞る。

２のかぶの葉を５㎝位の長さに切り、水気を更に絞る。(味噌汁レシピID19877109用に少し残す)

鶏むね肉は皮を取り除き、厚さを半分にし、１㎝幅位に切る。長い物は半分にする。

ボウルに４の肉と●を入れ、よくもみこむ。

フライパンに油を入れて、４を強めの中火で３分炒める。バットや皿等にとり、冷ます。

春巻きの皮を３～４枚ずつ分けてはがした後、１枚ずつにはがす。○を混ぜて、小麦粉糊を作る。

フライパンに油を入れ、８をきつね色になるまで弱火で揚げ焼きにする。裏面も同様に揚げ焼きにする。

途中、油が減ってきたら適量足しながら揚げ焼きする。