お肉ほろっほろの鳥むね肉のコンフィ
コソフィってなにそれ難しそう
コソフィじゃないよコンフィだよ‼
オーブンにそぉいしておくだけ‼
お箸で食べられます♥
このレシピの生い立ち
しっとりとした肉が食べたいなぁー
いだきもののオリーブオイルがあったのでコンフィをこさえてみました‼
むね肉が淡白なので、ソースはハニーマスタードソースでこっくりいただきます‼
お肉ほろっほろの鳥むね肉のコンフィ
コソフィってなにそれ難しそう
コソフィじゃないよコンフィだよ‼
オーブンにそぉいしておくだけ‼
お箸で食べられます♥
このレシピの生い立ち
しっとりとした肉が食べたいなぁー
いだきもののオリーブオイルがあったのでコンフィをこさえてみました‼
むね肉が淡白なので、ソースはハニーマスタードソースでこっくりいただきます‼
作り方
- 1
鳥さんは塩麹をもみこみ30分ほど漬けておきます
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- 2
今回使うハーブはこちら♪たくさんの種類を揃えなくてもよし‼使う機会がなければカレーに使っちゃえばムダなしですし♪
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- 3
鳥さんが30分ほど経ったら、オーブンを120℃に予熱します
ル・クルーゼなどのお鍋にオリーブオイルを少量しき -
- 4
そこに鳥さんの皮めを下にして投入し、ブーケガルニを一袋入れて
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- 5
さらに鳥さんがかぶるまでオリーブオイルを加えたら、蓋をして120℃のオーブンで2時間そぉい‼
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- 6
その間にごはん炊いたりサラダこさえたり…☆
◎の材料を混ぜてソースをこさえておきます - 7
鳥さんは食べる時に漬けてたオイルをフライパンですりおろしにんにくと温め、両面にこんがり焼き色をつけます
-
- 8
お皿に鳥さんを盛り付けて、たっぷりソースをかけてお好みで黒こしょうとパセリを散らしてできあがりです☆
ぜひお箸でどうぞ‼ -
コツ・ポイント
ソースのマスタードと甘さはお好みで調節してください☆
はちみつはお砂糖でも大丈夫です‼
もも肉でも作れます♪こってりジューシーにしあがりますよ～(*´∇｀*)
余ったオイルは瓶などに入れて、パスタや炒め物に使うと風味がよいですよ～♥
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