肉団子
肉だけど甘酢でサッパリ
このレシピの生い立ち
グループホーム夕飯で作ってみたら評判が良かったので、自宅でも作ってみました
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- 1
玉ねぎみじん切り(肉肉しいのが良ければ無しでも良い)
- 2
合挽肉と玉ねぎみじん切りを混ぜる。なんとなく混ざったら、塩胡椒、しょうがチューブ、小麦粉、卵を入れて、手で混ぜる
- 3
一口サイズに丸める
- 4
油で揚げる(少なめの油で両面揚げ焼きみたいな感じでok)
-
- 5
甘酢を作る
①砂糖 大2 と 水 大5
＋②お酢 大1.5
＋③醤油 大1.5 ケチャップ 大1.5 -
- 6
フライパンに作った甘酢を入れグツグツしたら、ゆるめの水とき片栗粉を入れる
- 7
6に、揚げた肉団子を合わせ混ぜる。(崩れないように優しく！)出来上がり
-
コツ・ポイント
ハンバーグの要領で。玉ねぎ無しだとだいぶ肉肉しい肉団子になります。玉ねぎありのほうが、サッパリしてて私は好き。
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