プリッとエビのふんわり揚げ
かいちゃんママ45 @cook_40165985
我が家の旦那おすみつき。おつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
子供の偏食対策に野菜を。のつもりで作ったのが、珍しく旦那に高評価だったので覚書に。エビがアクセントになりますので、ミキサーせずに、必ず歯ごたえを残した状態にして混ぜてくださいね。
プリッとエビのふんわり揚げ
我が家の旦那おすみつき。おつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
子供の偏食対策に野菜を。のつもりで作ったのが、珍しく旦那に高評価だったので覚書に。エビがアクセントになりますので、ミキサーせずに、必ず歯ごたえを残した状態にして混ぜてくださいね。
作り方
- 1
たらは皮を剥いで骨を取り除きながら小さめに切る
- 2
1に水で薄めた白だしをつなぎにフードプロセッサーでペースト状にする
- 3
玉ねぎはみじん切り、エビは食感が残る程度に小さく切り(ここコツ)、はんぺんは小さめに手でちぎっておく
- 4
2へ3を入れはんぺんを潰しながら混ぜる
- 5
4を手でハンバーグのように丸め(軽く握るように丸めると崩れにくい)
卵と小麦粉、パン粉を付けて油で揚げるor揚げ焼きする
コツ・ポイント
味付けがシンプルなのでお好きなソースを付けても。我が家はマクド○ルドのナゲットのマスタードソースで食べるのが高評価でしたが、オーロラソースとかでも合うと思います
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ennochan -
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