生姜は外皮を剥き、適当な大きさに切って、水洗いする。

生姜をみじん切りにする。フードプロセッサーなどを利用してもいい。

2に、ハチミツと水200ccを加えて煮る。好みでレモンを加える。

よく煮た３をざるでこす。残りの生姜はお料理や、お菓子作りに使う。冷凍してもよい。

４でこした生姜ハチミツをグラスにいれる。好みで、ハチミツ、辛子、酢などを加える。

氷を入れる。

炭酸水を注ぎ、かき混ぜて、できあがり。