＊下準備＊
①さつまいもは蒸してフォークで少し形を残して潰す。
②バターはレンジで溶かす。

卵に砂糖1/3ずつ入れ、3回に分けてしっかり泡立てる。
ボールと泡立て器を傾け、泡立て器に絡めるようにすると早く泡立つ☆

角がおじきするくらいまで、しっかり泡立てます！

ふるいにかけた小麦粉を2回に分けて入れ、さっくり切るように混ぜる。

さつまいもをさっくり切るように混ぜる。

溶かしたバターを加えてさっくり切るように混ぜる。

型に入れて170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
(お好みでアーモンドスライスを振りかけて下さい＾＾)

完成！

＊参考＊
我が家のオーブンは、20分で表面に焦げ目がつくので、途中アルミホイルを被せています