卵液には粗挽き唐辛子と納豆のタレを入れておく。

卵焼き器に卵液を入れ、少し固まってくれば半分に折りたたむ（これがちょうど食パンサイズ）。火を止めそのまましばらくおく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

とろけるスライスチーズを載せ、1枚目の食パンにはだし巻き卵を載せる。

これを温めておいたホットサンド･メーカーにセット。2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。