深めのﾎﾞｰﾙにあさりを入れ砂抜きを2時間以上する。今回は半日置きました。

※1ﾘｯﾄﾙに対して塩大2で砂抜き

あさりをよく揉み洗い、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞを入れる。

ﾆﾝﾆｸの香りがしてきたらあさりを加えて軽く炒める。

ﾆﾝﾆｸとあさりが馴染んだら、小ネギを散らす。

酒を加えて蓋をして蒸していく。

貝が全部開いたら完成～♥