♥ふわふわチョコレートシフォンケーキ♥
一口食べるとしゅわ～ん、とろ～ん♥
クリームをたっぷりまとった濃厚なチョコレートシフォンケーキがたまりません♥
このレシピの生い立ち
ふわふわのチョコレートシフォンケーキが作りたくて試行錯誤しました♥
生地にチョコレートを混ぜると膨らみが悪くなるので、生地はココアのみでふんわり仕上げホイップクリームとチョコレートで濃厚ふわふわとろける食感に仕上げました。
♥ふわふわチョコレートシフォンケーキ♥
一口食べるとしゅわ～ん、とろ～ん♥
クリームをたっぷりまとった濃厚なチョコレートシフォンケーキがたまりません♥
このレシピの生い立ち
ふわふわのチョコレートシフォンケーキが作りたくて試行錯誤しました♥
生地にチョコレートを混ぜると膨らみが悪くなるので、生地はココアのみでふんわり仕上げホイップクリームとチョコレートで濃厚ふわふわとろける食感に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
水気の無いボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるまで泡立てたら2回に分けて砂糖を加えてツノがゆるく倒れるくらいまで泡立てる
-
- 2
別のボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくもったりするまで泡立てる
-
- 3
塩を加えてさらにスジがしっかり残るまで泡立てる
-
- 4
牛乳・油・洋酒を加えて手早く混ぜます
-
- 5
薄力粉・ココアパウダーを合わせたものをふるい入れて、練るように混ぜる
-
- 6
1のメレンゲを2回に分けて加えて、ボウルを回転させて泡立て器ですくっては落とすを繰り返してしっかり混ぜる
-
- 7
少し高めの位置から生地を流し入れて、型を左右にグルグル回転させて空気を抜く
-
- 8
菜箸でグルグル混ぜて大きい泡を潰したら予熱したオーブン180℃40～50分焼く
-
- 9
焼き上がり、逆さにしてあら熱がとれたらビニール袋をかぶせて一晩寝かせるのがオススメです♥
-
- 10
一晩寝かせると生地がしっとり落ち着きます♥
-
- 11
♥ホイップクリーム♥
生クリームと砂糖が入ったボウルを氷水に当てながら、持ち上げるとツノがピンとたつくらいまで泡立てます -
- 12
シフォンケーキ全面にホイップクリームを塗り、溶かしたチョコレートをかけます
-
- 13
お好みで刻んだチョコレートも全面に散らしたら完成♥
-
コツ・ポイント
牛乳のかわりに豆乳や水で作っていただいて大丈夫です♥
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
