牛すじを2~3時間煮込んで出汁をとる
とった出汁に水を足して500mlにする。

おでん袋についている調味液と粉末うどんスーブを半袋入れておでんだしをつくる。

冬瓜を1/8のくしがたに切る。種ちわたをとって、一口大に切る。(写真の右上)

他の材料もすべて一口大に切り、おでん出汁の入った鍋に入れて、沸騰後は弱火にして味がしみるまで煮る。