きんかんは　ヘタがついているので　取り除き　竹串で１個につき　５か所位つついて　刺し　水でよく洗います。

沸騰したお湯で　５分位ゆでこぼします。

水できれいに洗います。

鍋に水ときび砂糖を入れて　砂糖をとかします。

そこに　３のきんかんとレモン汁を　入れて　IHクッツキングヒーターの火力３～４で約３５分煮詰めます。

煮汁がこのくらいに減りました。

煮沸消毒した容器に　入れて　あら熱が取れたら　冷蔵庫で保存します。