洗って混ぜて炊くだけ黒豆ご飯。
ちひろo @cook_40172131
黒豆のアントシアニンはブルーベリーより抗酸化力が高く、
ビルベリーの３倍の含有がどうのこうのの｡｡｡
すごいﾔﾂらしい！
このレシピの生い立ち
ポリフェノール目的で小豆を使用していたが買いそびれ、
お正月に乾燥黒豆を沢山頂いて食べきれていなかったので代用してみたら
小豆よりふっくら、甘く、しわ無し！炊飯器すごい！
ポリフェノール目的で他に
オリーブの葉を4.5枚一緒に炊いてみたり
洗って混ぜて炊くだけ黒豆ご飯。
黒豆のアントシアニンはブルーベリーより抗酸化力が高く、
ビルベリーの３倍の含有がどうのこうのの｡｡｡
すごいﾔﾂらしい！
このレシピの生い立ち
ポリフェノール目的で小豆を使用していたが買いそびれ、
お正月に乾燥黒豆を沢山頂いて食べきれていなかったので代用してみたら
小豆よりふっくら、甘く、しわ無し！炊飯器すごい！
ポリフェノール目的で他に
オリーブの葉を4.5枚一緒に炊いてみたり
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆をお椀等で軽く洗い流した後
ひたひたくらいの水に浸けておく。
（お米と一緒に洗うと皮に傷がついたり剥がれたり。） - 2
お米を洗う。
（私は最後のすすぎ何回か前から
もち麦を合流させてすすいでいます。なんとなく洗いたい。） - 3
炊飯器に
お米、もち麦、黒豆+浸けてた水ごとを合わせて
水をいつも通りの5合目（多めの人は多め等、お好みで）入れる。 - 4
いつも通りの吸水時間後、スイッチON。
- 5
炊き上がり後
いつも通りに蒸らしたりほぐしたりで
完成！
コツ・ポイント
黒豆はガシャガシャせず
優しく洗った方が皮に傷がつきません。
泡が出てきてもサポニンなので私は気にしません。
豆単独の吸水を忘れても、気持ち水を多くしてお米の吸水時間と一緒にでOK。
つい漬け汁を捨ててしまってもOK。
細かい事気にしないv
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20068112
