アボガド、きゅーり、トマト(湯剥き)を、角切りにして、ジェノベーゼソースをからめて、冷蔵庫にしばらく入れておく。

オリーブ油でにんにくを炒め、香りがでたら、エビを炒める(炒めすぎ注意)。エビに火が通ったら、さましておく。

パスタをゆであげ、冷水で冷やす。よく水切りをする。

エビと、パスタが冷めたら、①のジェノベーゼソースに加え、あえる。