豚しゃぶの香味野菜まみれ

豚しゃぶの香味野菜まみれ-レシピのメイン写真

豚しゃぶの香味野菜まみれ

アイスもなか冷 @cook_40073197

さっぱりとコク、香味と酸味が口の中で一体に…！食欲のない夏でも、いくらでもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを自分好みにアレンジしたらものすご〜く美味しくできたので笑、覚え書き。

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アイスもなか冷 @cook_40073197

さっぱりとコク、香味と酸味が口の中で一体に…！食欲のない夏でも、いくらでもいけちゃいます。
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雑誌に載っていたレシピを自分好みにアレンジしたらものすご〜く美味しくできたので笑、覚え書き。

さっぱりとコク、香味と酸味が口の中で一体に…！食欲のない夏でも、いくらでもいけちゃいます。
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材料

2人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
みょうが 3本
大葉 10枚
かいわれ大根１パック
調味料
しょうゆ大さじ1
ごま油大さじ1/2
白すりごま大さじ1
梅肉 2個分
酢大さじ1

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作り方

1

沸かしたお湯で豚肉をサッと茹で、ザルに上げて冷ましておく。
2

みょうがは小口切り、大葉はクルッと丸めて千切り、かいわれ大根は根元を落とす。すべてを水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
3

ボウルに調味料を混ぜ、そこへ１と２を投入して和えればできあがり！
4

2019.8.21、ごま油の量を減らしました。少しクドい気がしたので。

コツ・ポイント

豚肉は冷水に取らず、そのまま冷ますとやわらかく仕上がります。

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アイスもなか冷 @cook_40073197

2019/07/31 03:47に公開

2019年、フードコーディネーター検定１級（イベント・メディア）に合格。おいしく作って、おいしそうに撮る！を目標に、日々楽しんでます。味はもちろん、ビジュアルも大事。高校生男子の母です♪Instagram：monakas_kitchen

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