生チョコクッキー
半生感が美味しいチョコクッキー
バレンタインのプレゼントに
このレシピの生い立ち
某コンビニで食べた生チョコクッキーが美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを適当な大きさに割り、バターと一緒に湯煎にかけながら混ぜる
- 2
綺麗に溶けきったら湯煎から外し、ふるいにかけた小麦粉を入れる
- 3
チョコと小麦粉を混ぜ合わせる
粉っぽさがなくなってきたら、手でひとつにまとめる - 4
ラップに包み、形を整える
(ラップの芯などに入れると、綺麗な筒状になる) - 5
しばらく常温で休ませ、生地が落ち着いたら5mm程度に切り分けて天板に並べる
⚠️厚いと味が粉っぽくなるので薄めで！ - 6
オーブンを170℃に余熱する
- 7
余熱が完了したら、3分焼く
焼き上がったら天板から下ろし、冷めるまで置いておく - 8
しばらく置いたほうが美味しい
次の日が食べ頃
コツ・ポイント
・生地をまとめた後、時間を置きすぎると硬くなるので注意
・ホワイトチョコは、他のチョコと比べて緩めの生地になるので、涼しいところで冷ましてからカットすると形が崩れにくい
・焼きすぎると生感がなくなるので、形が崩れる前にオーブンから出す
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