里芋と明太子のとろーりグラタン
週末料理係 @cook_40279481
ねっとりとして淡白な里芋の味に、明太子とホワイトソースがからみます。家族に好評のレシピです。
このレシピの生い立ち
いただきものの里芋と明太子が余っていたときに作りました。
里芋ではなく、じゃがいもを使っても美味しいです。
里芋と明太子のとろーりグラタン
ねっとりとして淡白な里芋の味に、明太子とホワイトソースがからみます。家族に好評のレシピです。
このレシピの生い立ち
いただきものの里芋と明太子が余っていたときに作りました。
里芋ではなく、じゃがいもを使っても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき食べやすいサイズに。
玉ねぎは薄切りに。
明太子はほぐします。
(今回はすでにほぐれているものを使用) - 2
里芋を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジへ。柔らかくします。約5〜6分程度。
-
- 3
玉ねぎは薄切りに。
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
(写真は3倍量で作っています) -
- 4
玉ねぎが透き通ったら、小麦粉を投入。
まぜて全体になじませます。
こうするとダマになりにくいです。 -
- 5
牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろりとしたらホワイトソースの完成。
-
- 6
明太子を入れて混ぜます。
味見して、味が足りなければ塩を追加します。 -
- 7
里芋を並べた耐熱容器に明太ホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを散らします。
-
- 8
190度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。
チーズに焦げ目がついたら完成！ -
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