北本市のＢ級グルメ 北本トマトカレー
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
～冷凍トマトカットを使って～
このレシピの生い立ち
【北本トマトカレーの定義】
1．ライスをトマトで赤くすること
2．ルウにトマトを使用すること
3．トッピングにトマトを使用すること
さいたま市立城北小学校
給食会報174号（平成30年1月）から
北本市のＢ級グルメ 北本トマトカレー
～冷凍トマトカットを使って～
このレシピの生い立ち
【北本トマトカレーの定義】
1．ライスをトマトで赤くすること
2．ルウにトマトを使用すること
3．トッピングにトマトを使用すること
さいたま市立城北小学校
給食会報174号（平成30年1月）から
アプリでひらく作り方
- 1
釜に油を熱し、にんにく、生姜を炒め、豚挽肉、カレー粉、塩、こしょうを入れ、炒める。
- 2
玉ねぎ、人参、セロリを入れて、更によく炒める。
- 3
水、ガラスープを加えて煮込む。
- 4
火が通ったら、冷トマトとトマト缶、アップルソース、調味料を入れ煮込む。
- 5
チーズを入れる。
- 6
【ルウ】
釜に油、バターを溶かし、ふるっておいた小麦粉を加え、30分炒める。小麦色になったら、カレー粉を加える。 - 7
ルウを入れ煮込み、味をととのえ仕上げる。
コツ・ポイント
冷凍のトマトカットを使い、北本市のＢ級グルメ“北本トマトカレー”を献立として取り入れてみました。国内産のフレッシュなトマトが冷凍加工してあるので、そのままカレーの食材として簡単に使用でき、便利でした。
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