へたをとったトマトは1/4のくし切りにしたのち、それを1cm程度の厚さのいちょう切りにする。皿に適当に盛っておく。

ブリーチーズはトマトと同じくらいの厚さにぶつ切りにし、トマトの上に盛る。

★★ドレッシング★★
塩レモンは細かくみじん切りにする（ペーストに近い）。ミントもみじん切りにする。

★の調味料をすべて合わせてよく混ぜる。味見しつつ、『適宜』となっている調味料を加えて調整。

出来上がったドレッシングをチーズとトマトに回しかけて出来上がり。