なすは半月切りにし水にさらし水気を切る
(切ってすぐに炒める場合は水にさらさなくてもok)
オクラは板ずりしてガクをむく

ごま油を熱したフライパンに、豚バラ、なす、オクラの順に入れて炒める。

豚バラ肉がこんがり焼けて、茄子が脂を吸ってしんなりしてきたら、合わせたAに漬けてあら熱をとる。

そうめんは、分量外のたっぷりのお湯を鍋で沸かし、表示時間通りゆでる。

ザルにあけて流水で洗い冷やす。

3と4、それぞれを器に盛り付け、そうめんにきざみ葱、きざみ海苔をトッピングする

豚バラ茄子炒めの美味しい漬けつゆに、そうめんを漬けていただく。