鍋に豚肉を入れ、焼き目をつけます。

紅茶を鍋に入れて蓋をして、弱火で2時間煮込みます。
紅茶は豚肉全部浸からなくても大丈夫です。

豚肉を薄くスライスして、皿に載せます。
からしと醤油を添えて完成です。