オクラのペペロンチーノ
まさっぷNRT @cook_40068849
オクラが主役のペペロンチーノです。
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
余ったオクラをガーリックで炒めたら美味しかったので、ペペロンチーノにしてみました。
オクラのペペロンチーノ
オクラが主役のペペロンチーノです。
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
余ったオクラをガーリックで炒めたら美味しかったので、ペペロンチーノにしてみました。
作り方
- 1
①乾麺ならパスタを茹で始める
（生パスタなら④の直前に茹で始める） - 2
②熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、弱火で輪切り赤唐辛子をなじませる
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- 3
③輪切りにしたニンニクを入れる
-
- 4
④③を弱火で焦げ目がつかない程度に炒めたら、輪切りにしたオクラを入れる。
-
- 5
⑤さっと炒めたらアンチョビペーストをいれ、塩を少々加え、パスタを絡める
-
- 6
⑥お皿に盛り付けたら、細切りにした大葉を上にのせ完成。
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コツ・ポイント
顆粒コンソメと塩のバランスは好みです。
オクラはさっと炒めて、大葉をたっぷりのせることがポイントです。
オリーブオイルもたっぷり使用します。
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