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鯛飯。
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鯛飯。-レシピのメイン写真

鯛飯。

北のデビル。
北のデビル。 @cook_40020175

お食い初めの尾頭付き鯛。食べ尽くします(笑)
このレシピの生い立ち
お食い初めの鯛で美味しい鯛飯を♪

お食い初めの尾頭付き鯛。食べ尽くします(笑)
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北のデビル。
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材料

米3合分
  • 鯛(尾頭付き) 1尾
  • 米 3合
  • 生姜 1片
  • 酒 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • 昆布茶 大さじ1
  • 和風だし 小さじ1/2
  • お好みで☆
  • 炒りごま
  • アサツキなど
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ、30分〜一時間給水させて水を切り、調味料と千切り生姜を加えて3合の目盛りまで水を加える。

  2. 2

    鯛を乗せ、入りきらない場合は仕方ない、尾や頭を折ってバラして乗せます、うちがそうです。普通に炊きます。

    • 鯛飯。作り方2写真
  3. 3

    炊けたら、骨や頭、ヒレや骨を取り除きます。熱いので注意。

    • 鯛飯。作り方3写真
  4. 4

    混ぜて出来上がり。

    • 鯛飯。作り方4写真
  5. 5

    お好みでゴマやアサツキを♪こちらはお吸い物で余った三つ葉を。

    • 鯛飯。作り方5写真

コツ・ポイント

骨を取り除く時、私はゴム手袋をはめます。

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北のデビル。
北のデビル。 @cook_40020175
2014/08/14 21:27に公開
365連休満喫中。2014春出産しました。2021年5月からパート始めました。美味しいは嬉しい、楽しくて、シアワセ。
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