鶏の梅煮さわやか青しそ仕立て
＊raiz＊ @cook_40080791
材料を入れて煮るだけ、簡単。酸の力でお肉さっぱり柔らか。梅と酢は疲労回復効果、青しそは抗酸化作用あり。夏に嬉しい一品。
このレシピの生い立ち
おいしいはちみつ梅をたくさんいただいた時に、これで鶏を煮たらさっぱりやわらかく出来るのではないかと思いついたのがきっかけ。夏真っ盛り、庭でたんまりしそができているので合わせてみたらこうなりました。
鶏の梅煮さわやか青しそ仕立て
材料を入れて煮るだけ、簡単。酸の力でお肉さっぱり柔らか。梅と酢は疲労回復効果、青しそは抗酸化作用あり。夏に嬉しい一品。
このレシピの生い立ち
おいしいはちみつ梅をたくさんいただいた時に、これで鶏を煮たらさっぱりやわらかく出来るのではないかと思いついたのがきっかけ。夏真っ盛り、庭でたんまりしそができているので合わせてみたらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◇の煮汁の材料を全て入れて煮立たせる。生姜は千切り。梅はそのままでも良いけれど私は半分にほぐしてから種ごと入れます。
-
- 2
煮汁がふつふつしてきたら鶏肉を入れ20分～30分煮る。蓋をして弱めの中火。途中10分位で裏返す。しそは細めの千切りに。
-
- 3
最後3分くらいは蓋を取ってやや火力を強めて煮る。煮汁が少なくなってきたら火を止め、蓋をして味を含ませる。
-
- 4
煮あがったらお皿に盛り付け、刻んだしその葉をこんもり盛ったら完成。
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コツ・ポイント
梅ははちみつ梅を使用しています。普通の梅で作る場合は少しのはちみつを加えるか、お砂糖の量を気持ち増やしても良いかと思います。しそのない時季はもちろんしそ抜きで大丈夫。
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