ナスとトマトの☆簡単さっぱり☆マリネ
まぁだぬき @cook_40279656
すし酢があれば簡単にさっぱりマリネが作れます。
野菜がたっぷり取れて、お盆休みで食べ過ぎた胃にとっても優しいですよ。
このレシピの生い立ち
母がいつもすし酢を使ってたくさんの簡単絶品料理を作ってくれていました。
母を真似して私もすし酢を活用した美味しいご飯が作りたくて考えました。
ナスとトマトの☆簡単さっぱり☆マリネ
すし酢があれば簡単にさっぱりマリネが作れます。
野菜がたっぷり取れて、お盆休みで食べ過ぎた胃にとっても優しいですよ。
このレシピの生い立ち
母がいつもすし酢を使ってたくさんの簡単絶品料理を作ってくれていました。
母を真似して私もすし酢を活用した美味しいご飯が作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半分にカット。表面に斜めに切り込みを入れ、油で揚げる。
なすの内側がキツネ色になったらOK。 -
- 2
ミニトマトを半分にカットしてサッと揚げる。
(だいたい10秒くらいです)
トマトを使うときは1/8カットにして揚げる。 - 3
ボールにすし酢と青唐辛子(鷹の爪でもOK)を輪切りにしたものを用意する。
その中に揚げたナス、トマトを入れる。 -
- 4
万能ネギとゴマをトッピングして完成です！
2時間位冷やすと夏にピッタリです。もちろん冷やさなくてもOKです。
コツ・ポイント
ナスの表面に斜めに切り込みを入れると油が通りやすく、見た目もキレイです♪
ナスとトマト以外にカボチャ、ズッキーニなどの夏野菜を使っても美味しいです。
使い終わったマリネ液はめんつゆなどにまぜてそうめんのツケダレにしても美味しいですよ♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073666
