万願寺とうがらしとナス炒め

Name: 万願寺とうがらしとナス炒め
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 万願寺唐辛子 8本くらい; ナス 2本; 豚挽肉(合挽き肉) 70g; 炒め油 小さじ2; 塩、コショウ 少々; ダシダ(顆粒だしの素) 小さじ1/2〜1弱; しょうゆ、水、酒 各 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ1

神社レモン @cook_40054839

いつもの炒めものをワンランクUP！濃いめの味付けでご飯も進みます。メインがお魚でボリュームが足りない時の副菜にいかが？
このレシピの生い立ち
実家で採れた野菜で、いつもと違った食べ方を考えてみました。

万願寺とうがらしとナス炒め

神社レモン @cook_40054839

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材料

3人分くらい

万願寺唐辛子 8本くらい
ナス 2本
豚挽肉(合挽き肉) 70g
炒め油小さじ2
塩、コショウ少々
ダシダ(顆粒だしの素) 小さじ1/2〜1弱
【合わせ調味料】
しょうゆ、水、酒各大さじ1
砂糖小さじ1
片栗粉小さじ1

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作り方

1

ナスは縦半分に切り、斜め薄切りにし、水にさらす。
2

万願寺唐辛子は縦半分に切り種を取って、斜め切りに。
3

フライパンに油を熱し、挽肉を炒める。色が変わったら茄子を入れさらに炒め、万願寺唐辛子も入れる。
4

油が回ったら、塩コショウとダシダ(だしの素)で下味をつけ、【合わせ調味料】をよく混ぜながら加え、全体に絡めて出来上がり。
5
★おまけ
挽肉なかったので、豚切り落とし肉で、パプリカとセロリ少々を入れて作ってみました。
具材はアレンジ自在です！

コツ・ポイント

万願寺唐辛子でなくても、ピーマンやしし唐辛子、インゲンなどでも。

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つくれぽ

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神社レモン @cook_40054839

2014/08/15 12:37に公開

神社レモンのレシピを見てくださり、ありがとうございます♡身近な食材を活かし、野菜たっぷりの美味しい料理を作るよう心がけています。マンネリメニューになりがちな時は、いつもクックパッドレシピを参考に、新たな発見&感謝です♡美味しいパンとコーヒーとワイン。が大好きですが、最後の晩餐は「めかぶ納豆ごはん」と決めています（笑）

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