夏野菜をぎゅっと！簡単ラタトゥイユ
FKbaby @cook_40062418
お好みの野菜をトマトで煮込み、よく冷やしていただきます(^_^)/。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただきました(#^.^#)
夏野菜をぎゅっと！簡単ラタトゥイユ
お好みの野菜をトマトで煮込み、よく冷やしていただきます(^_^)/。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただきました(#^.^#)
作り方
- 1
■の茄子、ズッキーニ、じゃが芋、ピーマンは1センチ角に、玉ねぎは1センチ幅のくし切り、ベーコンは1センチ幅にカットする。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら(1)を加えて炒める。
- 3
全体に油が回ったらトマトを潰しながら入れ、顆粒コンソメと砂糖を加えて蓋をして煮込む。
- 4
弱火でコトコト10分煮て、トマトの水分が飛んだら塩コショウで味を整える。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
トマトの代わりに、トマト缶やトマトケチャップでも大丈夫です！トマトの酸味が気になるので砂糖を入れましたが、甘いトマトなら砂糖なしでＯＫです♪
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