きゅうりは乱切りに。トマトはざく切りにしておく。

フライパンに油をひいて、きゅうりとトマトを炒める。

砂糖を加えてひと混ぜ。

醤油を入れて、中火で3分煮る。トマトから水分がかなり出ますが気にしないで！

最後に作っておいたスクランブルエッグを加えて、軽くひと混ぜ。

お皿に盛って出来上がり。