作り方
- 1
砂肝を縦半分に切る。
- 2
ザーサイはこま切り。
※汁も使うので捨てないで。 - 3
フライパンを熱してごま油少々ひき、砂肝を炒める。
- 4
８割がた火が通ったらザーサイを汁ごとフライパンに加え、強火で３分ほど炒める。
- 5
味を見て塩気が足りないようなら塩で調える。
- 6
一味唐辛子を振って出来上がり。
コツ・ポイント
下処理済みの砂肝を買えば楽チンです。
ピリ辛が味のアクセントになるので一味を振るのがポイントです。なければラー油でもOK。
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