なすと豚こま肉の甘辛味噌炒め
奈帆たん @cook_40250306
あっという間に出来る１品です♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンが少しずつ残っていたので
使いきりながら
ある程度ボリュームが出るように
豚こまと合わせてみました♪
なすと豚こま肉の甘辛味噌炒め
あっという間に出来る１品です♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンが少しずつ残っていたので
使いきりながら
ある程度ボリュームが出るように
豚こまと合わせてみました♪
作り方
- 1
なす→乱切り
ピーマン→乱切り
豚こま肉→大きいものだけ食べやすい長さに。※同時にフライパンを温める。
- 2
器に味噌・砂糖・酒を入れて
よく混ぜ合わせておく。 - 3
熱したフライパンに多めのサラダ油を入れ
鷹の爪を炒め、焦げる前に取り出す。
なすを入れて、しんなりするまで炒める。 - 4
豚こま肉を加えて、半分程 火が通ったら
ピーマンも加えて炒める。 - 5
全て火が通ったら、合わせ調味料を加えて
味が絡むように炒めたら完成です♪ - 6
辛いのが苦手な方は鷹の爪はなしで☆
もっと辛いのがお好みなら
鷹の爪とは別に、合わせ調味料に一味を
加えておくといいです - 7
味噌と砂糖の合わせ加減は
お好みで調節して下さい♪(^.^)
コツ・ポイント
なすは切ってすぐ炒められるように
サラダ油を入れたフライパンを
よく熱しておいて
切ったら即投入出来るように
しておくのが１番のポイント♪
切ったそばから炒める事で、あく抜きしなくても
大丈夫になります♪
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