なす→乱切り
ピーマン→乱切り
豚こま肉→大きいものだけ食べやすい長さに。

※同時にフライパンを温める。

器に味噌・砂糖・酒を入れて
よく混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに多めのサラダ油を入れ
鷹の爪を炒め、焦げる前に取り出す。
なすを入れて、しんなりするまで炒める。

豚こま肉を加えて、半分程 火が通ったら
ピーマンも加えて炒める。

全て火が通ったら、合わせ調味料を加えて
味が絡むように炒めたら完成です♪

辛いのが苦手な方は鷹の爪はなしで☆
もっと辛いのがお好みなら
鷹の爪とは別に、合わせ調味料に一味を
加えておくといいです

味噌と砂糖の合わせ加減は
お好みで調節して下さい♪(^.^)