鶏肉を塩麹につけて、柔らかくしておく。

フライパンで皮のほうから鶏肉をやいていきます。中火で両面にパリッと焦げ目をつけてから、火を弱めてじっくり火を通します。

鶏肉に火が通ったら、一旦お皿にあげておきます。

同じフライパンに、卵を割り入れます。豆腐もそのまま投入します。あとはお箸でぐるぐるかきまわして、豆腐を細かくします。

卵と豆腐に醤油大さじ1と、塩麹大さじ1程度を入れて、ひたすらかき混ぜます。

卵がお好みの固さになったらできあがり♪ご飯の上に、卵と豆腐をのせて、その上に鶏肉をのせてたらいただきます(^^)！

完成の写真、撮り忘れた～(>_<)！
今回は野菜ナシでしたが、お好みで、玉ねぎを入れたり、三つ葉をのせたりしてください。