アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉は３回振っておく
- 2
卵白に塩を少し入れてハンドミキサーでメレンゲを作る
- 3
しっかりメレンゲができたら、砂糖の半量を三回に分けて混ぜる。一旦、恋愛は冷蔵庫へ。
- 4
卵黄に砂糖と紅茶エッセンスを入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
水、ゴマ油を入れて混ぜた後、小麦粉を三回に分けて入れる。その後、オレンジピールと茶葉を入れて、ヘラで良く混ぜる。
- 6
冷蔵庫のメレンゲを泡立て器で（手動）混ぜてキメを整える。
- 7
卵黄に三回に分けて混ぜ入れる。最後の1回は、メレンゲ側に入れる。
- 8
180℃30分、天板なしで焼く。（すぐに入れられるように始めに予熱しておく）
- 9
竹串で刺して何もくっついてこなければ取り出す。
- 10
逆さにして粗熱をとる
-
- 11
側面と底面はナイフ、中央は竹串ではがします。
完成！ -
コツ・ポイント
メレンゲがへたらないように、冷蔵庫で保管し、卵黄と混ぜる前に手でキメを整えるのが大事です。
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