大根は皮を剥いて2㎝位の厚さの輪切りにし、そのままでも半分でも4分の1にしてもいいです。
下茹でをしておきます。

人参は皮を剥いて、そのまま使います。
鶏モモ肉はそのまま使います。
生姜は洗って皮のまま使います。スライスすると良いです

ダッチオーブンに材料を全て入れ、水をひたひたに入れ、ふたをして、ストーブに乗せます。

沸騰したらあくを取りストーブの上に放って置きます。(ガスレンジで沸騰させあくを取ってからストーブに乗せると楽です)