海苔パウダー／豆腐の海苔味噌漬け
江戸前のりにゃん @cook_40099863
豆腐は高タンパク・低カロリーの大豆加工食品。海苔味噌漬けにすることで、淡白な豆腐がお酒にもご飯にも合う一品になります。
このレシピの生い立ち
木更津の逸品！天然無添加の海苔100％の味わい・風味はそのままに、ふわふわの海苔に変身した「江戸前海苔パウダー」を使用したレシピです。
海苔パウダー／豆腐の海苔味噌漬け
豆腐は高タンパク・低カロリーの大豆加工食品。海苔味噌漬けにすることで、淡白な豆腐がお酒にもご飯にも合う一品になります。
このレシピの生い立ち
木更津の逸品！天然無添加の海苔100％の味わい・風味はそのままに、ふわふわの海苔に変身した「江戸前海苔パウダー」を使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパー等でくるみ、最低２時間、ペーパーを１〜２度交換しながら水を切る。（軽いおもしを乗せても良い）
-
- 2
○の材料を全てボールに入れ、練るように混ぜる。
- 3
水切りした豆腐をバット等に移し、全体に②の味噌を塗る。
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- 4
ラップをかけて冷蔵庫へ、丸１日は漬けましょう。（長くても３日間位）
- 5
豆腐のまわりの味噌をぬぐって切り分け、器に盛り付ける。軽く塩コショウをふり、バージンオリーブオイルを少量かけて食卓へ。
-
コツ・ポイント
・ぬぐった味噌は味噌汁に使えます。
・漬け過ぎは塩辛くなりますのでご注意を。
・豆腐は固めのものを。絹豆腐は向きません。
レシピID : 20355678
【海苔パウダー】江戸前海苔田楽味噌もご参照ください。
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