玉ねぎ、パプリカを　約1㎝の幅に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、玉ねぎを　少し透き通るまで弱火で炒める。

次に　パプリカを入れて　軽く炒める。

きび砂糖、塩、ワインビネガー、ブラックペッパーホール、ローリエを入れて、水分を飛ばしながら炒める。

炒め終えたら、平たい容器に移す。

塩サバを　2㎝幅に切り、お好みの量の　カレー粉をまぶす。

次に小麦粉も　サバの全体にまぶす。

フライパンに　オリーブ油大さじ1を入れて、軽く焦げ目がつくまで　サバを焼き火を通す。

5の容器に入れた玉ねぎパプリカと焼いたサバを合わせマリネし　30分ほど常温で寝かせて出来上がり♪

冷蔵庫で　4～5日　保存できます。