スパイスと隠し味で簡単でも美味しいカレー
市販のルーで手軽に美味しいカレーが食べたくて
うちにあったスパイスと隠し味で想像以上に美味しいカレーができ上がりました。
このレシピの生い立ち
市販カレーににんにく、生姜だけでは物足りないので家にあったクミンを入れてみたらスパイシーにはなりましたが
まだ物足りない感じだったので最後に隠し味を入れてみたらまとまった味になって自分ではお気に入りになりました。
スパイスと隠し味で簡単でも美味しいカレー
市販のルーで手軽に美味しいカレーが食べたくて
うちにあったスパイスと隠し味で想像以上に美味しいカレーができ上がりました。
このレシピの生い立ち
市販カレーににんにく、生姜だけでは物足りないので家にあったクミンを入れてみたらスパイシーにはなりましたが
まだ物足りない感じだったので最後に隠し味を入れてみたらまとまった味になって自分ではお気に入りになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし形、にんじんはいちょう切り、肉は好きな大きさにカットしておきます。
- 2
鍋にバターを溶かしてにんにくとクミンを入れて香りが出て来たら生姜を加えてから玉ねぎを4～5分炒めます。
- 3
にんじんを入れて少し炒めてから豚肉を入れたところで酒をかけて肉の色が変わるまで炒めます。
- 4
カレールーの指定量より多めの水とローレルの葉を入れて沸騰させてアクを取ってから蓋を少しずらして弱火～中火で15分煮ます。
- 5
10分以上煮た時に煮汁が少なくなっていたら水を少し足して沸騰させてから火を止めてルーを割り入れます。
- 6
ルーを入れてから10分近く煮たところで隠し味を入れて沸騰させたら出来上がり～
- 7
今回のカレールーはジャワカレースパイシーブレンド9皿分の半分を使いました。付属のガラムマサラも使います。
-
- 8
隠し味は醤油、ケチャップ、うまソース、味噌、ですがウスターソースでもお好きなものを試してみてください。
-
コツ・ポイント
普通の豚肉カレーが食べたくて色々なレシピを参考にしました。
サラっとしたカレーが好みなのでじゃがいもは入れていません。
ローレルは出来上がったらすぐに取り出します。
材料をカットし始めてから出来上がりまで約40分で美味しく出来上がります。
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