ホッキ貝は殻からはずし、内蔵を取り出し、身とヒモに分ける。
⚪︎を全て混ぜバッター液を作っておく。

ホッキの身に軽く塩をふり、バッター液→パン粉で衣をつけて、油で揚げてカツを作る。

⚫︎の野菜とホッキ貝ヒモを全て一口サイズにカットして、鍋に600mlの水と一緒に具材が柔らかくなるまで煮込む。

鍋にジャワカレー カレー粉を投入し、とろみがつくまで加熱。お皿にご飯を盛り、ホッキカツを並べカレーをかければできあがり。