朝採りベジで作ろう✿贅沢夏野菜カレー
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
みずみずしい朝どり野菜の水分だけで作るカレーはそれはそれは濃厚な旨みです✿
このレシピの生い立ち
朝どり野菜を山盛りいただいたら決まってコレ✿
夏ならではの旨味がギュッとつまったカレーは家族全員納得のいく美味しさです！
朝採りベジで作ろう✿贅沢夏野菜カレー
みずみずしい朝どり野菜の水分だけで作るカレーはそれはそれは濃厚な旨みです✿
このレシピの生い立ち
朝どり野菜を山盛りいただいたら決まってコレ✿
夏ならではの旨味がギュッとつまったカレーは家族全員納得のいく美味しさです！
作り方
- 1
トマトのヘタ部分を切る
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- 2
玉ねぎはくし切りし更に半分に切る
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- 3
にんにく・生姜は粗みじん切り
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- 4
畑で大きく育ったキュウリは皮が固いのでピーラーで3か所ほど皮をむき縦半分にして千切り
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- 5
縦十字に切り千切り
アクを取るため切った後、ほかの作業してる間に水につけると良いョ -
- 6
鍋に切った順に入れていく
トマトは切った面を鍋底にする -
- 7
最後のナスは水を切って加え蓋して中弱火で蒸し焼き
10分もするとじわじわと水分が出てくるョ -
- 8
その間に・・
肉は2～3分割に切る
縮むからあんまり小さくしないようにネ
肉の存在感を残そうネ -
- 9
じゃが芋は大き目の乱切り
1個を4つ切り
大きければ6つ切り -
- 10
こんな感じに水分がでたョ
トマトをひっくり返してると皮が取れてくるから箸で取り除く
そして肉を加える -
- 11
最後にじゃが芋加えて沈ませたら・・
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- 12
高圧セットで圧力鍋開始
蒸気が上がったら消火
下圧まで15分ほど放置 -
- 13
蓋をあけ、カレールーを加え溶かしてかき混ぜて蓋をし1度冷まそう
味の安定度が増すョ -
- 14
バターライスを作ろう✿
バターライスの作り方って材料を混ぜる
塩加減はお好みで変えてね -
- 15
召し上がれ✿
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愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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