切り干し大根は耐熱皿に入れひたひたの水を入れ5分おく。ラップをかけ600w5分かけそのまましばらく置いたら戻ります。

戻した大根を3cm位に切る。人参、生姜は千切りに、しめじはほぐし、竹輪は斜め薄切りにする。枝豆はさやから出し薄皮をとる。

鍋にごま油を熱し、人参と生姜→大根→竹輪の順に炒め⚫︎の調味料を入れて煮る。煮汁が少なくなったら枝豆を入れて火をとめる。