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夏野菜マリネ
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夏野菜マリネ-レシピのメイン写真

夏野菜マリネ

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

ニンニク風味にタイムが効いた冷えたお野菜
ワインに合いそうです

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • トマト 1本
  • 玉葱 1/2こ
  • 赤パプリカ 1/2こ
  • ピーマン 1こ
  • 塩・コショウ 少々
  • アンチョビペースト 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • タイム(ドライ) 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り
    パプリカ、ピーマンは 食べやすい大きさに切る
    トマトは8等分くし形に
    茄子は1センチくらいの輪切りする

    • 夏野菜マリネ作り方1写真
  2. 2

    にんにくは半分に切り芽を取る
    フライパンにオリーブ・オイルを熱して 茄子を炒める

    • 夏野菜マリネ作り方2写真
  3. 3

    玉葱、ピーマン、パプリカ、にんにくを入れ、ドライタイム、塩、こしょうして炒め
    10分くらいじっくり炒める

    • 夏野菜マリネ作り方3写真
  4. 4

    アンチョビペーストを入れ、混ぜ
    トマトを入れ混ぜ火を止める

    • 夏野菜マリネ作り方4写真
  5. 5

    トレーに取り出す
    アルミホイルをかぶせて、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす
    器に盛ってできあがり

    • 夏野菜マリネ作り方5写真
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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2014/08/18 15:29に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

マリネ なす トマト ピーマン 玉ねぎ

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